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Receitas caseiras para diminuir os incomodos do inverno

Com os dias mais frescos se aproximando (teoricamente hehe), vêm também os incômodos como tosse seca, congestão nasal e sensibilidades respiratórias. Mesmo escapando das formas mais agressivas de gripes, como a temida H1N1, é muito comum que as crianças e nós soframos com os desconfortos advindos do tempo frio e seco do inverno. Para aliviar estes incômodos, é possível recorrer a algumas receitinhas simples e naturais, com ingredientes baratos e fáceis de encontrar. Reunimos aqui algumas destas receitas, testadas e aprovadas por nós e nossos pequenos ao longo destes anos.

1. Mel + Limão + Gengibre 

Clássicos no tratamento da tosse, principalmente aquela tosse seca que teima em aparecer durante o sono dos pequenos e deixar todo mundo acordado, este “xarope” é super prático e pode ser feito com antecedência e mantido na geladeira.

Para preparar, você vai precisar de:

– 1 limão fatiado beeeeeem fininho
– 1 pedaço de gengibre de aprox. 60 gramas, descascado e fatiado bem fininho também
– mel

Coloque o limão e o gengibre fatiados em um pote de vidro com tampa bem vedada e cubra tudo com mel. Para um xarope ainda mais potente, acrescente um dente de alho fatiado bem fininho também, mas aí vai ter o desafio de fazer a criança tomar hahaha. Só o gengibre e o limão normalmente dão conta. ;)

Como usar:

Como xarope: dar uma colherada pequena (eu uso uma colher de chá para a pequena e uma colher de sobremesa rasa para o maior) nos acessos de tosse seca.
Como chá: Dilua a mesma quantidade da mistura em meia xícara de água fervente e complete com água fria para amornar.

Precauções: Não dê mel para crianças menores de 1 ano, sendo bom evitar até os 2 anos, devido ao risco de contaminação por botulismo!

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Resenha do Livro Mamãe e Eu na Cozinha (livro de receitas para crianças)

Mamae-Eu-Cozinha

Desde que a Tarsila ficou com a coordenação motora mais afinada, e consequentemente gostado mais de ficar comigo na cozinha, nosso interesse por livros de receitas infantis aumentou bastante. Um dia fui na livraria comprar um livro pra mim, ela estava comigo, e logo que viu o Mamãe e Eu na Cozinha não parou até que eu levasse pra casa. rs Continue lendo

Pão de Páscoa Caseiro

Pão de Páscoa Caseiro | O Nosso Blog

Pra quem já comeu a Colomba Páscoa, adianto que esse Pão Italiano tem a textura bem parecida. É fofinho, leve, aerado, uma delícia para comer no café da manhã de Páscoa. Fizemos no ano passado, e esse ano com toda certeza faremos novamente.

Pão de Páscoa Caseiro | O Nosso Blog

Uma opção super bacana desse pão italiano, é faze-lo menor, ou melhor, fazer vários menores e presentear as pessoas que você ama. Nos EUA é bem comum esse tipo de pão na Páscoa, e muita gente aproveita para dar de presente para os amigos, parentes, professores…

Se decidir fazer a versão menor, essa receita vai render umas 12 mini roscas. Dica:  Se a sua família for pequena, recomendo fazer meia receita, porque o pão cresce super bem e fica realmente grande.

Pão de Páscoa Caseiro | O Nosso Blog

Os confeitos por cima são super opcionais, e você pode substitui-los por castanhas picadinhas ou frutas cristalizadas que fica bonito e saboroso ao mesmo tempo.

Beijos, Cassis.

Pão de Páscoa Caseiro
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Autor:
Cozinha: Páscoa
Porções: 2 pães grandes
Ingredientes
  • Massa
  • - Farinha de trigo: 4 xíc. (chá)
  • - Leite: 180 ml
  • - Açúcar: 35 g
  • - Laranja, raspas e suco: 1 unidade
  • - Fermento biológico seco: 1 envelope
  • - Manteiga: ½ xíc. (chá)
  • - Ovos: 4 unidades
  • - Sal: 1 pitada
  • - Azeite: 1 colher de café
  • Cobertura
  • - Açúcar de confeiteiro: 1 xíc. (chá)
  • - Leite: ½ xíc. (café)
  • - Confeitos coloridos: a gosto
Modo de preparo
  1. - Coloque a farinha de trigo em uma tigela grande e reserve.
  2. - Aqueça o leite em uma panela pequena, leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente até que ele esteja quente, mas não fervendo. A temperatura deve ser algo em torno de 50º.
  3. - Enquanto o leite esquenta, coloque o açúcar em uma tigela pequena e adicione as rapas de laranja. Com as pontas dos dedos, esfregue o açúcar e as raspas de laranja até que estejam bem misturados.
  4. - Quando o leite estiver morno, junte o açúcar e raspas, mexendo com uma colher para dissolver o açúcar. Adicione o fermento e deixe descansar por 10 minutos.
  5. - Adicione o leite com fermento à farinha de trigo, e misture até formar uma massa (ela vai ficar um pouco esfarelada)
  6. - Em seguida, adicione a manteiga derretida e continue misturando. Agora, adicione o suco de laranja à massa e misture.
  7. - Em uma tigela pequena, adicione os ovos, o azeite e o sal e bata ligeiramente com um garfo. Adicione essa mistura a massa e continue misturando todos os ingredientes.
  8. - Neste ponto você pode precisar adicionar mais farinha de trigo caso sua massa esteja grudando muito nas mãos. Adicione aos poucos até que ela pare de grudar nas suas mãos. Uma vez que a massa se solte das suas mãos, transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por 5 minutos.
  9. - Coloque a massa em uma tigela grande untada com um pouco de óleo, e cubra frouxamente com plástico filme. Deixe descansar em local seco e sem correntes de ar até dobrar de volume, aproximadamente 1 hora. Enquanto isso, forre uma fôrma grande com papel manteiga. Reserve.
  10. - Vire a massa sobre uma superfície limpa e corte ao meio. Estique os dois pedaços até que cada um tenha 60cm de comprimento. Devagar, torça os dois pedaços juntos e una as duas extremidades formando um anel. Unte levemente o pão com manteiga derretida, e cubra com filme plástico sem apertar demais e deixe crescer novamente até dobrar de volume, cerca de 45 minutos a 1 hora.
  11. - Enquanto a massa cresce, preaqueça o forno a 180º. Asse o pão até dourar por cima, de 30 a 40 minutos. Retire do forno e transfira para uma gradinha para que esfrie completamente.
  12. - Uma vez que o pão esteja frio, você pode cobri-lo com calda de açúcar e confeitos (opcional). Misture o açúcar de confeiteiro com o leite. Usando um pincel culinário, espalhe a calda na superfície e laterais do pão, decore com confeitos coloridos.
  13. Adaptado do Brown Eyed Baker

 

Biscoitos amanteigados de Páscoa

 

Biscoitos amanteigados de Páscoa | O Nosso Blog

Nunca compramos ovos de chocolate para Tarsila, ela inclusive não faz essa ligação ainda. Vamos ao supermercado, ela fica olhando aquelas coisas penduras, mas se quer me pergunta o que é aquilo, passa batido. Também nunca permitimos que dessem ovos de chocolate pra ela, e isso ajuda muito a ela não ligar “lé com cré”.

Biscoitos amanteigados de Páscoa | O Nosso Blog

No ano passado decidimos fazer algumas coisas relacionadas a Páscoa. Fizemos caça aos ovos, e produção de algumas receitas temáticas. As receitas escolhidas foram: biscoitos amanteigados em formato de coelho e uma rosca doce que é bem comum na Itália nessa época do ano, e comemos tudo no café da manhã de Páscoa.

Biscoitos amanteigados de Páscoa | O Nosso Blog

Ela curtiu muito participar do processo todo, inclui minha ajudante na produção dos doces e o papai ficou responsável pela caça aos ovos (de galinha, não de chocolate meu povo :P).

Biscoitos amanteigados de Páscoa | O Nosso Blog

Bom, espero que nossos posts te ajudem a ter ideias para variar nessa Páscoa, e você consiga resistir a comprar ovos de chocolate, que além de custarem muito dinheiro por pouco chocolate (e de qualidade duvidável), possa unir sua família em torno dessa data tão especial.

Beijos, Cassis.

Biscoitos amanteigados de Páscoa
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Autor:
Cozinha: Páscoa
Porções: 180
Ingredientes
  • - Farinha de trigo: 550 g
  • - Manteiga: 350 g
  • - Açúcar refinado: 30 g
  • - Raspas de limão: 1 unidade
  • - Sal: 1 pitada
  • - Gema: 4 unidades
  • - Açúcar de confeiteiro: 180 g
Modo de preparo
  1. - Na bacia da batedeira coloque a manteiga, o açúcar refinado, as raspas de limão ou laranja e o sal. Bata até ficar bem cremoso.
  2. - Acrescente as gemas uma a uma, e em seguida junte o açúcar de confeiteiro.
  3. - Por último, adicione a farinha de trigo peneirada e mexa com auxilio de uma espátula (não bata na batedeira, se bater demais o biscoito pode ficar duro e não crocante).
  4. - Abra a massa com a ajuda de um rolo ou cilindro de abrir massas ( não se esqueça de enfarinhar a superfície antes). O ideal é abrir a massa até ela ter ficar com 0,3 a 0,5 mm de espessura.
  5. - Corte os biscoitos com a ajuda de um cortador, e coloque em uma fôrma retangular forrada com papel manteiga, deixe 2cm de espaço entre cada biscoito.
  6. - Asse em forno preaquecido a 180º por 12 a 15 minutos.
  7. - Após assados e frios, passe os biscoitos em açúcar de confeiteiro e guarde em um pote bem fechado por até 30 dias.
  8. NOTAS
  9. A massa crua pode ser congelada por até 3 meses.
  10. Renderam 180 biscoitos de 5x4cm.

 

9 Receitas para a Lancheira: saudáveis, versáteis e possíveis!

Montar lancheiras variadas, saudáveis e atrativas: um dos maiores desafios do cotidiano materno! Muitos de nós, mães e pais, buscamos alternativas aos práticos produtos industrializados que, embora economizem muuuuito tempo, vêm recheados de ingredientes que, se formos pensar com calma, não é exatamente o que queremos na dieta das crianças, certo? Mas é muito difícil quebrar a cabeça e por a mão na massa todo santo dia, entre todas as outras tarefas e responsabilidades. Porém, é possível incluir a prática de planejar e preparar o lanchinho das crianças e proporcionar para elas mais saúde e frescor – além de economia!

receitas de lancheira

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