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Chips de inhame

Olááás,

Para retomar as atividades por aqui, nada melhor do que uma receitinha INFALÍVEL! Como acompanhamento no almoço, lanchinho da tarde ou até mandar na lancheira, os chips de inhame são sucesso garantido e super saudáveis, pra liberar pras crias sem peso na consciência. ;)

Desde que aprendi a fazer essa receita, acho que não passo 2 ou 3 dias sem recomendá-la para alguém. Então, não sei porque essa receita ainda não estava aqui n’O Nosso Blog. Agora problema resolvido. Sempre que alguém perguntar, ctrl+c, ctrl+v no link. Compartilhe você também cazamiga mãe, sogra, vó, tia, papagaio… hehehehe

Chips de Inhame | O Nosso Blog

Para começar o preparo, primeiro coloque o forno para preaquecer a 200 o.C. A seguir, a principal dica é: lave os inhames somente DEPOIS de descascá-los. Isso porque eles soltam uma espécie de baba que faz coçar muuuuuuito as mãos se eles estiverem molhados por fora. Então descasque e somente depois lave sob água corrente para tirar os pelinhos e restos de terra que inevitavelmente ficarão.

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Ai então você pode fatiá-lo, a mão ou em uma mandoline ou processadora. No final, eu sempre prefiro a boa e velha faca, apesar de ficarem algumas rodelas mais ou menos finas que as outras. Eu gosto deles bem fininhos, mais ou menos 1 ou 2 mm de espessura (veja a foto acima).

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A seguir, coloque as fatias em uma tigela grande, polvilhe orégano seco (ou outra(s) ervinha(s) de sua preferência) e regue com azeite e misture beeeeeem. A idéia é pegar azeite e tempero em todos as rodelas, mas não precisa ficar encharcado.

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Distribua sobre uma assadeira antiaderente grande, formando uma só camada de inhame. Ou seja, não deixe que um fique muito em cima do outro. Muita calma nessa hora :P e pronto! Forno por 40 a 50 minutos ou até que fiquem douradinhos no ponto que você preferir. Eu gosto de dar uma chacoalhada neles por volta de 30 minutos de forno, para desgrudarem e dourarem de forma mais uniforme, mas não é obrigatório.

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Prontinho! É nessa hora que eu polvilho um tiquinho de sal e dou uma bela chacoalhada na forma mesmo. Pra mandar para o lanchinho da escola, o ideal é esperar esfriar completamente, para que não “sue” no potinho e fique molengo. Mas ruim também não vai ficar hehehe.

Se fizer a receita, vem contar pra gente!!! E pra compartilhar e ficar sempre a mão, você pode também salvar no seu Pinterest qualquer uma das imagens, já viu? É só deixar o cursor sobre a sua favorita e clicar no simbolozinho do Pin que vai aparecer. Facin facin. ;)

Beijão!!!

Bolo de Agrião e Melado – O Bolo do Hulk

Oies!

Seguindo a inspiração da Alice, com o último post sobre Lanches Práticos e Saudáveis para a lancheira das crianças, trouxe hoje para vocês uma receita que fez o maior sucesso aqui em casa, o que me deixou muito feliz, já que é facílima de fazer e é carregada de nutrientes. Apelidada de “Bolo do Hulk” pelo Kike, vai fazer todo mundo gostar de agrião sem nem reclamar. Hehehe Fica uma delícia!!!

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Pão de Páscoa Caseiro

Pão de Páscoa Caseiro | O Nosso Blog

Pra quem já comeu a Colomba Páscoa, adianto que esse Pão Italiano tem a textura bem parecida. É fofinho, leve, aerado, uma delícia para comer no café da manhã de Páscoa. Fizemos no ano passado, e esse ano com toda certeza faremos novamente.

Pão de Páscoa Caseiro | O Nosso Blog

Uma opção super bacana desse pão italiano, é faze-lo menor, ou melhor, fazer vários menores e presentear as pessoas que você ama. Nos EUA é bem comum esse tipo de pão na Páscoa, e muita gente aproveita para dar de presente para os amigos, parentes, professores…

Se decidir fazer a versão menor, essa receita vai render umas 12 mini roscas. Dica:  Se a sua família for pequena, recomendo fazer meia receita, porque o pão cresce super bem e fica realmente grande.

Pão de Páscoa Caseiro | O Nosso Blog

Os confeitos por cima são super opcionais, e você pode substitui-los por castanhas picadinhas ou frutas cristalizadas que fica bonito e saboroso ao mesmo tempo.

Beijos, Cassis.

Pão de Páscoa Caseiro
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Autor:
Cozinha: Páscoa
Porções: 2 pães grandes
Ingredientes
  • Massa
  • - Farinha de trigo: 4 xíc. (chá)
  • - Leite: 180 ml
  • - Açúcar: 35 g
  • - Laranja, raspas e suco: 1 unidade
  • - Fermento biológico seco: 1 envelope
  • - Manteiga: ½ xíc. (chá)
  • - Ovos: 4 unidades
  • - Sal: 1 pitada
  • - Azeite: 1 colher de café
  • Cobertura
  • - Açúcar de confeiteiro: 1 xíc. (chá)
  • - Leite: ½ xíc. (café)
  • - Confeitos coloridos: a gosto
Modo de preparo
  1. - Coloque a farinha de trigo em uma tigela grande e reserve.
  2. - Aqueça o leite em uma panela pequena, leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente até que ele esteja quente, mas não fervendo. A temperatura deve ser algo em torno de 50º.
  3. - Enquanto o leite esquenta, coloque o açúcar em uma tigela pequena e adicione as rapas de laranja. Com as pontas dos dedos, esfregue o açúcar e as raspas de laranja até que estejam bem misturados.
  4. - Quando o leite estiver morno, junte o açúcar e raspas, mexendo com uma colher para dissolver o açúcar. Adicione o fermento e deixe descansar por 10 minutos.
  5. - Adicione o leite com fermento à farinha de trigo, e misture até formar uma massa (ela vai ficar um pouco esfarelada)
  6. - Em seguida, adicione a manteiga derretida e continue misturando. Agora, adicione o suco de laranja à massa e misture.
  7. - Em uma tigela pequena, adicione os ovos, o azeite e o sal e bata ligeiramente com um garfo. Adicione essa mistura a massa e continue misturando todos os ingredientes.
  8. - Neste ponto você pode precisar adicionar mais farinha de trigo caso sua massa esteja grudando muito nas mãos. Adicione aos poucos até que ela pare de grudar nas suas mãos. Uma vez que a massa se solte das suas mãos, transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por 5 minutos.
  9. - Coloque a massa em uma tigela grande untada com um pouco de óleo, e cubra frouxamente com plástico filme. Deixe descansar em local seco e sem correntes de ar até dobrar de volume, aproximadamente 1 hora. Enquanto isso, forre uma fôrma grande com papel manteiga. Reserve.
  10. - Vire a massa sobre uma superfície limpa e corte ao meio. Estique os dois pedaços até que cada um tenha 60cm de comprimento. Devagar, torça os dois pedaços juntos e una as duas extremidades formando um anel. Unte levemente o pão com manteiga derretida, e cubra com filme plástico sem apertar demais e deixe crescer novamente até dobrar de volume, cerca de 45 minutos a 1 hora.
  11. - Enquanto a massa cresce, preaqueça o forno a 180º. Asse o pão até dourar por cima, de 30 a 40 minutos. Retire do forno e transfira para uma gradinha para que esfrie completamente.
  12. - Uma vez que o pão esteja frio, você pode cobri-lo com calda de açúcar e confeitos (opcional). Misture o açúcar de confeiteiro com o leite. Usando um pincel culinário, espalhe a calda na superfície e laterais do pão, decore com confeitos coloridos.
  13. Adaptado do Brown Eyed Baker

 

Biscoitos amanteigados de Páscoa

 

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Nunca compramos ovos de chocolate para Tarsila, ela inclusive não faz essa ligação ainda. Vamos ao supermercado, ela fica olhando aquelas coisas penduras, mas se quer me pergunta o que é aquilo, passa batido. Também nunca permitimos que dessem ovos de chocolate pra ela, e isso ajuda muito a ela não ligar “lé com cré”.

Biscoitos amanteigados de Páscoa | O Nosso Blog

No ano passado decidimos fazer algumas coisas relacionadas a Páscoa. Fizemos caça aos ovos, e produção de algumas receitas temáticas. As receitas escolhidas foram: biscoitos amanteigados em formato de coelho e uma rosca doce que é bem comum na Itália nessa época do ano, e comemos tudo no café da manhã de Páscoa.

Biscoitos amanteigados de Páscoa | O Nosso Blog

Ela curtiu muito participar do processo todo, inclui minha ajudante na produção dos doces e o papai ficou responsável pela caça aos ovos (de galinha, não de chocolate meu povo :P).

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Bom, espero que nossos posts te ajudem a ter ideias para variar nessa Páscoa, e você consiga resistir a comprar ovos de chocolate, que além de custarem muito dinheiro por pouco chocolate (e de qualidade duvidável), possa unir sua família em torno dessa data tão especial.

Beijos, Cassis.

Biscoitos amanteigados de Páscoa
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Autor:
Cozinha: Páscoa
Porções: 180
Ingredientes
  • - Farinha de trigo: 550 g
  • - Manteiga: 350 g
  • - Açúcar refinado: 30 g
  • - Raspas de limão: 1 unidade
  • - Sal: 1 pitada
  • - Gema: 4 unidades
  • - Açúcar de confeiteiro: 180 g
Modo de preparo
  1. - Na bacia da batedeira coloque a manteiga, o açúcar refinado, as raspas de limão ou laranja e o sal. Bata até ficar bem cremoso.
  2. - Acrescente as gemas uma a uma, e em seguida junte o açúcar de confeiteiro.
  3. - Por último, adicione a farinha de trigo peneirada e mexa com auxilio de uma espátula (não bata na batedeira, se bater demais o biscoito pode ficar duro e não crocante).
  4. - Abra a massa com a ajuda de um rolo ou cilindro de abrir massas ( não se esqueça de enfarinhar a superfície antes). O ideal é abrir a massa até ela ter ficar com 0,3 a 0,5 mm de espessura.
  5. - Corte os biscoitos com a ajuda de um cortador, e coloque em uma fôrma retangular forrada com papel manteiga, deixe 2cm de espaço entre cada biscoito.
  6. - Asse em forno preaquecido a 180º por 12 a 15 minutos.
  7. - Após assados e frios, passe os biscoitos em açúcar de confeiteiro e guarde em um pote bem fechado por até 30 dias.
  8. NOTAS
  9. A massa crua pode ser congelada por até 3 meses.
  10. Renderam 180 biscoitos de 5x4cm.

 

Cookies caseiros de banana e aveia

Por aqui somos fãs de cookies caseiros, sempre fazemos os tradicionais cookies com gotas de chocolate que mal saem do forno e já acabam. Mas é aquilo, muita manteiga, açúcar e chocolate, que de vez em quando é uma maravilha, mas, não da para viver disso. Hehe…

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Foi então que conversando com as meninas, comentei que estava testando novas receitas de biscoitos para Tarsila poder levar na escola. E dessa busca por lanches mais saudáveis surgiram esses cookies!

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