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Biscoitos amanteigados de Páscoa

 

Biscoitos amanteigados de Páscoa | O Nosso Blog

Nunca compramos ovos de chocolate para Tarsila, ela inclusive não faz essa ligação ainda. Vamos ao supermercado, ela fica olhando aquelas coisas penduras, mas se quer me pergunta o que é aquilo, passa batido. Também nunca permitimos que dessem ovos de chocolate pra ela, e isso ajuda muito a ela não ligar “lé com cré”.

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No ano passado decidimos fazer algumas coisas relacionadas a Páscoa. Fizemos caça aos ovos, e produção de algumas receitas temáticas. As receitas escolhidas foram: biscoitos amanteigados em formato de coelho e uma rosca doce que é bem comum na Itália nessa época do ano, e comemos tudo no café da manhã de Páscoa.

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Ela curtiu muito participar do processo todo, inclui minha ajudante na produção dos doces e o papai ficou responsável pela caça aos ovos (de galinha, não de chocolate meu povo :P).

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Bom, espero que nossos posts te ajudem a ter ideias para variar nessa Páscoa, e você consiga resistir a comprar ovos de chocolate, que além de custarem muito dinheiro por pouco chocolate (e de qualidade duvidável), possa unir sua família em torno dessa data tão especial.

Beijos, Cassis.

Biscoitos amanteigados de Páscoa
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Autor:
Cozinha: Páscoa
Porções: 180
Ingredientes
  • - Farinha de trigo: 550 g
  • - Manteiga: 350 g
  • - Açúcar refinado: 30 g
  • - Raspas de limão: 1 unidade
  • - Sal: 1 pitada
  • - Gema: 4 unidades
  • - Açúcar de confeiteiro: 180 g
Modo de preparo
  1. - Na bacia da batedeira coloque a manteiga, o açúcar refinado, as raspas de limão ou laranja e o sal. Bata até ficar bem cremoso.
  2. - Acrescente as gemas uma a uma, e em seguida junte o açúcar de confeiteiro.
  3. - Por último, adicione a farinha de trigo peneirada e mexa com auxilio de uma espátula (não bata na batedeira, se bater demais o biscoito pode ficar duro e não crocante).
  4. - Abra a massa com a ajuda de um rolo ou cilindro de abrir massas ( não se esqueça de enfarinhar a superfície antes). O ideal é abrir a massa até ela ter ficar com 0,3 a 0,5 mm de espessura.
  5. - Corte os biscoitos com a ajuda de um cortador, e coloque em uma fôrma retangular forrada com papel manteiga, deixe 2cm de espaço entre cada biscoito.
  6. - Asse em forno preaquecido a 180º por 12 a 15 minutos.
  7. - Após assados e frios, passe os biscoitos em açúcar de confeiteiro e guarde em um pote bem fechado por até 30 dias.
  8. NOTAS
  9. A massa crua pode ser congelada por até 3 meses.
  10. Renderam 180 biscoitos de 5x4cm.

 

Como fazer gingerbread

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As férias chegaram!!! Por aqui começamos preparando deliciosos gingerbreads para o Natal! nham.

Já perceberam que eu adoro preparar cookies/biscoitos, né? haha. Enquanto preparava os gingerbreads junto com a Tarsila, me dei conta que a maioria dos meus posts por aqui são de biscoitos xD. hehe

Mas essa época do ano pede uma boa fornada de biscoitos caseiros, e esse gingerbreads caíram como uma luva. Em São Carlos tem feito um clima bem ameno, com chuva praticamente todos os dias. E nesses momentos só me da vontade de ligar o forno e preparar algo assado.

Aproveitei que a Tarsila entrou de férias na última sexta-feira e recrutei minha fiel ajudante de cozinha para prepararmos uma boa fornada de gingerbreads. Ela amou! O marido disse que o sabor é muito parecido com o de pão de mel, e realmente é esse o gosto. Diferente de outros gingerbreads que havia preparado, que ficaram bem crocantes, esse é mais fofo. Uma delícia para as crianças. A Tarsi comeu um monte, e se divertiu muito com os formatos de gingerbread man e de sino. Sucesso total!

Dica: Se na sua região estiver muito calor, prefira preparar os biscoitos a noite, quando a temperatura é mais baixa. Super importante também deixar um tempinho no freezer antes de ir para o forno. ;)

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Espessura da massa

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