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Os benefícios do melado de cana + Receita de Granola de Melado com Amendoim

Sim, meu último post também foi uma receita com melado de cana. Então pode me chamar de #aloucadomelado porque eu to mesmo apaixonada por este ingrediente! Hehehe Além de ter substituído o açúcar em uma grande variedade de receitas e preparações, deixando um saborzinho especial, ainda descobri que ele possui muitos benefícios para toda a família. :)

Granola de Melado e Amendoim 4

O melado de cana é um sub-produto da produção do açúcar. O melado é um dos primeiros produtos do processo, portanto, é um dos mais “integrais”, pois ao longo do processo industrial os nutrientes são retirados até resultar no açúcar branco refinado, que é praticamente só as calorias. Dessa forma, ele é riquíssimo em minerais, especialmente ferro, cálcio, potássio e outros. E esses minerais estão super biodisponíveis, sendo muito bem absorvidos pelo nosso corpo. Ele é bom até para esportistas, como substituto dos isotônicos em combinações de sucos.

O melado também é muito interessante para reduzir a gula por doces, que é causada pela falta de minerais e por consumirmos em excesso produtos a base de açúcares refinados e carboidratos simples, como a farinha de trigo refinada. Ficamos viciados como se fossem drogas. Isso para nós, adultos, então imagine para as crianças? Neste sentido, o melado é uma ótima forma de apresentar o paladar doce para seus filhos, utilizando-o em preparações como bolos, geléias, etc.

Além de suas propriedades como alimento, o melado também é ótimo para a pele e cabelo e pode compor máscaras super hidratantes.

Hoje em dia, eu tenho encontrado o melado com mais facilidade, em supermercados ou lojas de produtos naturais. É lógico que é preferencial comprar o melado orgânico, ainda mais quando sabemos o quão agressiva é a produção de cana-de-açúcar para o meio ambiente. O preço varia bastante, mas normalmente é mais barato que o mel e rende muito mais.

Granola de Melado e Amendoim 1

A minha última invenção com o melado foi uma receita de granola deliciosa – e que acabou em menos de 24 horas! Sucesso total!!! A receita que eu sempre uso como base para fazer granola caseira é da Cassis, no Cozinha Legal, e vou variando de acordo com os ingredientes que eu tenho em casa. Por isso, escrevi a receita com opções de itens para que você possa se sentir livre para criar a sua :)

Granola de Melado e Amendoim 3

Beijos e abraços!!! Carol.

Granola de Melado com Amendoim
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Autor:
Porções: 6 xicaras
Ingredientes
  • 3 xícaras de flocos - aveia, arroz, milho, centeio, ou uma combinação destes
  • ½ xícara de sementes - chia, linhaça, quinua
  • ½ xícara de xerém de amendoim - ou qualquer outra castanha
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ xícara de melado de cana
  • ¼ xícara de óleo de coco ou girassol
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de preparo
  1. Coloque o forno para pre-aquecer a 180 graus.
  2. Misture em uma tigela grande os ingredientes secos - flocos, sementes, castanhas e sal.
  3. Em uma panela pequena em fogo médio, aqueça o melado com o óleo e a baunilha até virar uma mistura liquida uniforme.
  4. Misture os líquidos aos secos na tigela e transfira para uma assadeira grande.
  5. Espalhe bem, formando uma camada fina e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar. Obs: Não vai estar crocante ainda, somente quando esfriar um pouco. Se quiser mais soltinha, mexa com uma espátula no meio do tempo.
  6. Tire do forno e espere esfriar.
  7. Guarde em um pote hermético e em local seco e arejado.

 

Bolo de Agrião e Melado – O Bolo do Hulk

Oies!

Seguindo a inspiração da Alice, com o último post sobre Lanches Práticos e Saudáveis para a lancheira das crianças, trouxe hoje para vocês uma receita que fez o maior sucesso aqui em casa, o que me deixou muito feliz, já que é facílima de fazer e é carregada de nutrientes. Apelidada de “Bolo do Hulk” pelo Kike, vai fazer todo mundo gostar de agrião sem nem reclamar. Hehehe Fica uma delícia!!!

Bolo de Agrião e Melado | O Nosso Blog Continue lendo

Atividades para o Dia das Mães

O Dia das Mães já está se aproximando mas ainda tem muito tempo para conseguir planejar as atividades e lembrancinhas deste dia! Se você é mamãe e gostaria muito de ganhar alguma lembrança feita pelo seu filho, que tal compartilhar este post na linha do tempo de alguns familiares que podem ajudar a criança nesta tarefa?

Café da manhã na cama

Vou contar um segredinho: estou morrendo de vontade de ganhar um café na cama neste ano! Recheadinho de abraços e comidinhas gostosas. E como é um dia especial, nada como começar com uma comida bem especial (e fácil de fazer!). Olha só que coisa mais apetitosa:

Fonte: Pratos e Travessas Blogspot

Fonte: Pratos e Travessas Blogspot

Encontrei esta maravilha de rabanada no blog português Pratos e Travessas, e dei uma “abrasileirada” nos termos e ingredientes da receita: Continue lendo

Mais lanches práticos e saudáveis para a lancheira das crianças

Continuando o post da Carol sobre 9 receitas para a lancheira: saudáveis, versáteis e possíveis! Deixo aqui três receitinhas que são coringa em casa para a lancheira do Francisco. Gosto muito delas porque, primeiro, os bolinhos podem ser congelados. Dá pra fazer uma grande quantidade e tirar um na hora de montar a lancheira, super prático né? Segundo porque a tapioca é nutritiva e dá pra ter sempre na geladeira para, em 5 minutos, ter o lanche dos pequenos pronto. =)

Vamos as receitas?

Lancheira-saudável-O-Nosso-Blog-3

 

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Tabela de tempo de cozimento de legumes e hortaliças

Esses tempos eu li e fiquei com uma frase na cabeça: “Para ter uma alimentação mais saudável, comece desembrulhando menos e descascando mais!”. E não tem erro: inserindo uma variedade de legumes, hortaliças e frutas no nosso dia-a-dia, acabamos comendo com mais qualidade, já que ocupamos o estômago com alimentos mais nutritivos e ficamos satisfeitos por mais tempo. E quando falamos da saúde de nossa família, além de nós mesmos, este ideal é mais imperativo ainda, não é?

Porém, para que não tem o costume de cozinhar, acabamos quebrando a cabeça e desperdiçando muito, até aprender os macetes. Um deles é o tempo de cozimento de cada alimento, principalmente legumes que, por suas especificidades, variam muito de um para o outro. Por isso, postamos hoje uma tabela que é sempre muito útil na minha cozinha! Nela, encontramos os principais legumes e hortaliças utilizados cozidos e os minutos que levam para cozinhar em três diferentes métodos de preparo: na panela com água, no vapor e na panela de pressão.

Tabela de tempo de cozimento de legumes e hortaliças | O Nosso Blog

Depois, é só caprichar na preparação. Um fio de azeite e uma pitada de sal já dão um toque especial a qualquer legume, mas você também pode inventar novos temperos com ervas frescas ou secas, refogar rapidamente os legumes já cozidos na manteiga e muito mais. Outra ideia, especialmente para o inverno, são as sopas de legumes, e nisso a tabela também é muito útil: com ela, você pode planejar a sequência em que coloca cada legume e evita pedaços duros ou molengos nas colheradas.

Espero que esta tabela seja tão útil para vocês quanto é para mim, desde 2011 ;) Hehehe

Beijos e abraços!