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Mousse de inhame fácil e nutritivo

Como fazer um rápido, fácil nutritivo e delicioso mousse ou milkshake de inhame com frutas.

Eu comecei a usar inhame a pouco tempo na minha vida, confesso que sou beeeem chegada numa batata inglesa (purê de batata é uma das minhas confort food preferidas), mas na gestação do Raul eu me peguei extremamente esgotada e desnutrida. Eu não conseguia comer porque ficava correndo atrás das crianças o dia todo (foi uma fase em que Elis deu trabalho de adaptação na escola) e não descansava nunca, daí a minha parteira querida deu a dica da mousse/milkshake/creminho de inhame com frutas, pra turbinar a saúde e melhorar meus exames de anemia que estavam lá no pé.

Então, aproveitando a deixa das dicas da Carol de 3 receitas caseiras para aliviar resfriados, aproveito e deixo essa dica também!

Pesquisando descobri que o inhame é rico em Vitamina C, que turbina a proteção do corpo, já que auxilia no sistema imunológico. Ele também é rico em Potássio, que é um mineral importante para o controle da pressão arterial (bom para o coração!). Tem Magnésio, que pode relaxar os músculos, diminuindo assim as terríveis cólicas menstruais, além disso, o carboidrato e Vitamina B6 liberam Serotonina, que reduz a irritação da TPM (Preciso!). Como tem boas quantidades deVitamina A e C, que são antioxidantes, o inhame também ajuda a prevenir o câncer. E ele também é rico em fibras e é um carboidrato complexo, ou seja, de baixo índice glicêmico, não temos picos de glicêmia na corrente sanguínea e nos sentimos saciados por muito mais tempos (bom pra diabéticos e pra quem quer emagrecer!)

Segue a receitinha super fácil.

Inhame, manga e maracujá

– 1 inhame médio cozido;

– 1 manga madura média;

– Polpa de 1 maracujá com 2 dedos de água;

– Meio copo de água;

Bater o maracujá com dois dedos de água e cair para que fique só o suco, sem sementes.

Bater todos os ingredientes. Pode-se usar sementes de chia para deixar ainda mais nutritivo.

Inhame, manga e morango

– 1 inhame médio cozido;

– 1 manga média;

– 5 morango (usei congelados, mas pode ser in natura);

– Meio copo de água;

Bater todos os ingredientes. Pode-se usar sementes de chia para deixar ainda mais nutritivo.

Inhame, banana e amora

– 1 inhame médio cozido;

– 1 banana média cortada em rodelas (se quiser bem estilo milkshake mesmo pode congelar essa banana antes de usar);

– 1 punhado de amoras (usei congeladas mas pode ser in natura);

– Meio copo de água;

Bater todos os ingredientes. Pode-se usar sementes de chia para deixar ainda mais nutritivo.

Dá pra comer de colher como uma mousse/creme ou beber como um milkshake.

Quem fizer, coloca a #onossoblog e me avisa, quero ver!

E quem quiser uma receita salgada com inhame, a Carol explicou como fazer crocantes chips de inhame assados deliciosos!


Caldo de galinha caseiro, prático, rápido e nutritivo

Faça um caldo de galinha caseiro, rápido, prático e nutritivo e nunca mais compre os industrializados!

Eu sempre fui muito viciada no gosto dos caldos industrializados, tenho uma super memória afetiva com eles pois me lembra a infância, quando meus pais cozinhavam e ainda usavam muitos industrializados em casa, paladar viciou né. Quando Francisco começou a comer eu fui atrás de uma opção saudável e achei muita coisa legal, cheguei nessa receita perfeita, que alia a nutrição que um caldo caseiro traz, com a praticidade que, realmente, preciso nessa vida. E, posso falar? O gosto é bem melhor que os industrializados, sinceramente não sinto falta nenhuma deles!

Se fizerem, mandem uma fotinha ou me marquem no instagram com a #onossoblog pra gente ver. =)

Caldo de galinha caseiro rápido, prático e nutritivo

Ingredientes:

  • 600gr de coxas de frango (pode-se usar qualquer parte do frango e até um frango inteiro, eu escolhi as coxas pois, apesar de não usar o frango Korin em casa – por motivos de $$ – eu gosto de usar ele pra fazer o caldo e a coxa é o corte mais barato, pago na faixa de R$ 6,00 a bandeja);
  • 1 cebola grande;
  • 4 dentes de alho;
  • 1 cenoura grande;
  • 1 tomate grande
  • 3 folhas de louro;
  • Um punhado de cheiro verde;
  • Um punhado de alho poró;
  •   Água o quanto baste (a quantidade vai depender do tamanho da sua panela, eu geralmente faço em panela de 5 a 6 litros).

Modo de fazer:

Cortar todos os ingredientes, menos o frango, em pedaços grandes e colocar para ferver com a água em uma panela, em fogo baixo. Deixar apurar por 2 a 3 horas.


Quando esfriar você pode finalizar de dois jeitos depois de tirar as coxas de frango e reserva-las:

  • Coar o caldo e dispensar o resto dos ingredientes;
  • Bater tudo no liquidificador (que é o jeito que faço e prefiro)

Armazenar congelando em embalagens próprias e do tamanho desejado (eu gosto de usar saquinhos de geladinho/sacolé/chupchup).

Usar o caldo onde desejar, para arroz ou feijão, molhos, sopas, polenta, risotos, omeletes etc.

Com as coxas eu fiz um molho de tomate com frango ensopado e comemos com macarrão, pensa numa coisa boa demais! =)

Como fazer brigadeiro de festa caseiro

Receita do clássico brigadeiro de festa caseiro. Venha aprender a preparar essa receita que é um ícone nas festas de aniversário. 

Brigadeiro-festa-caseiro-3

O brigadeiro de festa é um dos doces mais tradicionais no Brasil, e quando se fala em festa de aniversário ele é quase unanimidade. Difícil alguém resistir.

A diferença entre a receita clássica de brigadeiro caseiro para a receita profissional é que a receita profissional rende mais, é menos doce e não tem aquele puxa-puxa bem comum do brigadeiro caseiro.

Pessoalmente, prefiro brigadeiro profissional. A massa fica mais suave e com sabor mais marcante de chocolate. E faz sucesso entre crianças e adultos.

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Essa receita de brigadeiro de festa caseiro rende entre 35 e 40 unidades. O ideal, para ter brigadeiros de tamanho uniforme, é pesar antes de enrolar. Mas confesso que nem sempre tenho tempo para isso e acabo usando uma colherzinha de café para tentar deixá-los todos iguais.

Vamos a receita?

Como fazer brigadeiro de festa caseiro
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Autor:
Porções: 35-40
Ingredientes
  • • Leite condensado: 1 lata(s)
  • • Manteiga: 1 colher de sopa
  • • Chocolate em pó: 1 e ½ colher de sopa
  • • Caixinha de creme de leite
  • • Chocolate granulado: 1 pacote
Modo de preparo
  1. Em uma panela de fundo grosso de de 18cm coloque a manteiga, o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó.
  2. Misture os ingredientes usando uma espátula de silicone.
  3. Ligue o fogo em temperatura média, quando levantar fervura, diminua para a temperatura mínima.
  4. Mexa constantemente até que desgrude do fundo da panela. (o ponto de enrolar é quando você virar suavemente a panela, o brigadeiro vai desgrudar inteiro do fundo)
  5. Desligue o fogo e transfira o brigadeiro para um prato untado levemente com manteiga.
  6. Cubra com plástico filme (grude o plástico na superfície do brigadeiro para criar crosta) e deixe esfriar em temperatura ambiente.
  7. Usando uma colher de café, faça pequenas porções. Unte as mãos com um pouco de manteiga e enrole os brigadeiros. Passe no chocolate granulado e sirva em forminhas próprias para brigadeiro.
  8. Usei forminhas nº5.

 

Receita de mini churros

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Receita curinga para quem tem criança em casa é essa. Fácil, rápida e deliciosa. Quem não ama churros, não é mesmo? E mini churros então? É tentação em uma única mordida.

Não só as crianças vão amar, como os adultos também. Esta ai um aperitivo doce que faz sucesso por onde passa. Sérios, mini churros são irresistíveis.

E combina com quase tudo. Você pode incrementar seus mini churros com doce de leite cremoso, Nutella (<3), calda de chocolate ou comer só açúcar e canela (minha versão favorita).

Mas tenho certeza que o que não irá faltar é gente querendo provar essa gostura.

Para ficar com os vincos bem definidos, utilize um bico de confeitar tipo pitanga. Isso faz toda diferença em quão crocante ficarão seus mini churros.

Outra dica é fazer esse mini churros é servir na festinha de aniversário. Fiz no aniversário de 4 anos da Tarsila e não teve pra quem quis. Fiz mini churros e pretzel bites – outros aperitivo maravilhoso para servir em comemorações! Enquanto não sai a receita de pretzel  bites, vamos de churros???

E se fizer, não se esqueça de voltar aqui para nos contar o que achou. =)

Beijos, Cassis.

 

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Receita de mini churros
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Autor:
Porções: 16
Ingredientes
  • • Açúcar: 5 colheres de sopa
  • • Canela em pó: 2 colheres de chá
  • • Farinha de trigo: 1 xíc. (chá)
  • • Fermento em pó: 1 colher de chá
  • • Óleo: 1 colher de sopa
  • • Água recém-fervida: 1 xíc. (chá)
  • • Óleo de milho: para fritar
Modo de preparo
  1. - Misture o açúcar e a canela em um prato largo e raso, essa mistura será usada para passar os churros depois de fritos.
  2. - Coloque a farinha de trigo em uma tigela e misture o fermento em pó, depois junte o óleo e a água recém-fervida. Continue misturando até obter uma massa quente e pegajosa, e deixe descansar por cerca de 10 minutos, ou pelo tempo que o óleo levar para esquentar.
  3. - Aqueça o óleo para fritura em uma panela pequena.
  4. - Quando o óleo estiver bem quente, pegue um saco de confeiteiro com um bico pitanga grande (8 mm) e encha-o com a massa dos churros. Esprema pedaços pequenos (aprox 4 a 5cm) de massa diretamente dentro do óleo, separando-os com uma tesoura.
  5. - Frite 3 ou 4 de cada vez, quando eles ficarem dourado-escuros, retire-os do óleo com uma escumadeira e transfira para um prato raso forrado com papel-toalha. Eles precisam descansar por 5 a 10 minutos antes de ser comidos, para que firmem por dentro.
  6. - Jogue todos os churros quentes na mistura de açúcar com canela e sacuda-os para que fiquem bem cobertos.
  7. - Sirva acompanhado de doce de leite ou calda de chocolate servidos num potinho a parte.

 

Bolo de laranja de liquidificador fofinho

Com apenas 6 ingredientes você prepara esse prático e fácil Bolo de Laranja de Liquidificador Fofinho. Opção prática de lanche para crianças ou café da manhã.

Com apenas 6 ingredientes você prepara esse prático e fácil Bolo de Laranja Liquidificador Fofinho. Opção prática de lanche para crianças ou café da manhã. | onossoblog.com.br

O que eu mais gosto dessa receita de bolo de laranja de liquidificador é o fato dele ser muito prático de fazer, fica pronto em apenas alguns minutos e o sabor de laranja fica evidente.

Originalmente essa receita saiu no Cozinha Legal em setembro de 2015 e de la pra cá já compartilhei com vários conhecidos, a maioria com filhos. O retorno que recebo é sempre da praticidade dessa receita para os dias corridos, de ser uma ótima opção para o lanchinho e do quanto as crianças adoram o sabor da laranja.

E como essa receita já é sucesso em muitas casas com crianças, hoje compartilho ela com vocês.

Só precisa ter um pouco de atenção na hora que você for retirar a parte branca (miolo) da laranja e em retirar também as sementes, caso contrário seu bolo pode ficar com um gosto levemente amargo. Depois é bater tudo no liquidificador, transferir para uma forma untada e assar. Esta feito seu bolo de laranja de liquidificador fofinho. E ele fica realmente fofo. Uma delícia também para comer com um café passado na hora, um chá ou chocolate quente.

Com apenas 6 ingredientes você prepara esse prático e fácil Bolo de Laranja Liquidificador Fofinho. Opção prática de lanche para crianças ou café da manhã. | onossoblog.com.br

 

Com apenas 6 ingredientes você prepara esse prático e fácil Bolo de Laranja Liquidificador Fofinho. Opção prática de lanche para crianças ou café da manhã. | onossoblog.com.br


Bolo de laranja de liquidificador fofinho
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Autor:
Ingredientes
  • • Óleo de canola, milho ou girassol: ¾ de xícara de chá (180 ml)
  • • Laranja sem miolo (parte branca) e sem sementes: 1 unidade cortada em pedaços médios
  • • Ovos médios: 3 unidades
  • • Açúcar: 1 e ½ xíc. (chá)
  • • Farinha de trigo: 1 e ½ xíc. (chá)
  • • Fermento em pó: 1 colher de sopa
Modo de preparo
  1. - Preaqueça o forno a 200º. Unte e enfarinhe uma fôrma com furo no meio.
  2. - Lave bem a laranja, e corte em quatro partes. Tire a parte branca e as sementes.
  3. - No liquidificador, acrescente o óleo, os ovos, a laranja e o açúcar. Bata por 2 minutos.
  4. - Desligue o liquidificador e acrescente a farinha de trigo e o fermento até ficar homogênea.
  5. - Transfira para a fôrma e asse por 30-45 minutos.
  6. - Deixe amornar e desenforme em seguida.