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Sobre Carol Neves

Mãe do Henrique e da Laura, psicóloga perinatal, consultora de amamentação e mestre em Psicologia. Transformada pela maternidade, acredita no poder de compartilhar e apoiar, e ser/estar consciente das nossas escolhas para ter uma vida com mais sentido, felicidade e prazer. Ama estar na cozinha e no ateliê nas horas livres.

Os benefícios do melado de cana + Receita de Granola de Melado com Amendoim

Sim, meu último post também foi uma receita com melado de cana. Então pode me chamar de #aloucadomelado porque eu to mesmo apaixonada por este ingrediente! Hehehe Além de ter substituído o açúcar em uma grande variedade de receitas e preparações, deixando um saborzinho especial, ainda descobri que ele possui muitos benefícios para toda a família. :)

Granola de Melado e Amendoim 4

O melado de cana é um sub-produto da produção do açúcar. O melado é um dos primeiros produtos do processo, portanto, é um dos mais “integrais”, pois ao longo do processo industrial os nutrientes são retirados até resultar no açúcar branco refinado, que é praticamente só as calorias. Dessa forma, ele é riquíssimo em minerais, especialmente ferro, cálcio, potássio e outros. E esses minerais estão super biodisponíveis, sendo muito bem absorvidos pelo nosso corpo. Ele é bom até para esportistas, como substituto dos isotônicos em combinações de sucos.

O melado também é muito interessante para reduzir a gula por doces, que é causada pela falta de minerais e por consumirmos em excesso produtos a base de açúcares refinados e carboidratos simples, como a farinha de trigo refinada. Ficamos viciados como se fossem drogas. Isso para nós, adultos, então imagine para as crianças? Neste sentido, o melado é uma ótima forma de apresentar o paladar doce para seus filhos, utilizando-o em preparações como bolos, geléias, etc.

Além de suas propriedades como alimento, o melado também é ótimo para a pele e cabelo e pode compor máscaras super hidratantes.

Hoje em dia, eu tenho encontrado o melado com mais facilidade, em supermercados ou lojas de produtos naturais. É lógico que é preferencial comprar o melado orgânico, ainda mais quando sabemos o quão agressiva é a produção de cana-de-açúcar para o meio ambiente. O preço varia bastante, mas normalmente é mais barato que o mel e rende muito mais.

Granola de Melado e Amendoim 1

A minha última invenção com o melado foi uma receita de granola deliciosa – e que acabou em menos de 24 horas! Sucesso total!!! A receita que eu sempre uso como base para fazer granola caseira é da Cassis, no Cozinha Legal, e vou variando de acordo com os ingredientes que eu tenho em casa. Por isso, escrevi a receita com opções de itens para que você possa se sentir livre para criar a sua :)

Granola de Melado e Amendoim 3

Beijos e abraços!!! Carol.

Granola de Melado com Amendoim
Author: Carol Neves
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6 xicaras
Ingredients
  • 3 xícaras de flocos – aveia, arroz, milho, centeio, ou uma combinação destes
  • 1/2 xícara de sementes – chia, linhaça, quinua
  • 1/2 xícara de xerém de amendoim – ou qualquer outra castanha
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de melado de cana
  • 1/4 xícara de óleo de coco ou girassol
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
Instructions
  1. Coloque o forno para pre-aquecer a 180 graus.
  2. Misture em uma tigela grande os ingredientes secos – flocos, sementes, castanhas e sal.
  3. Em uma panela pequena em fogo médio, aqueça o melado com o óleo e a baunilha até virar uma mistura liquida uniforme.
  4. Misture os líquidos aos secos na tigela e transfira para uma assadeira grande.
  5. Espalhe bem, formando uma camada fina e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar. Obs: Não vai estar crocante ainda, somente quando esfriar um pouco. Se quiser mais soltinha, mexa com uma espátula no meio do tempo.
  6. Tire do forno e espere esfriar.
  7. Guarde em um pote hermético e em local seco e arejado.

 

Lugares para viajar com crianças – passeios em Curitiba

Depois que temos filhos a escolha dos lugares para passeio se torna um pouco mais complicada. Para te ajudar com as opções de lugares nós d’O Nosso Blog postamos algumas experiências com criança que tivemos nos mais diversos lugares do Brasil (e fora dele também). Hoje vamos falar de passeios em Curitiba, e como Curitiba é uma grande capital talvez surjam mais post sobre o que fazer com as crianças na cidade – e contamos coma ajuda de vocês também! As experiências e opiniões de vocês leitores são extremamente importantes para nós!

Vou montar um roteiro de coisas legais para se fazer com as crianças na cidade durante um sábado. Ótimo para turistas tirarem o máximo proveito com seu filhos, mas também é bom para os curitibanos relembrarem as opções que temos (sim, sou curitibana, mas moro tanto tempo fora da cidade que também me considero turista quando vou lá!)

Fonte: Cacarecos Blogspot

No sábado pela manhã que tal ir até a Boca Maldita? Calma, não se assuste! O lugar tem este apelido pois concentra vários cafés e era costume ir lá para tomar um café e ficar comentando, palpitando, discutindo sobre tudo (resumindo, era o facebook de antigamente! rsrs). Fica no Calçadão da Rua XV ou também chamada de Rua das Flores.  Neste lugar, desde 1972 (com algumas interrupções) ocorre uma atividade com as crianças que já é tradição em Curitiba – a pintura no calçadão da Rua XV. Eu mesma tenho bem forte na minha memória as vezes que eu fui lá pintar!

Foto de Ciciro Back Fonte: Paraná Online

Foto: Wellington Klemtz

Foto: Wellington Klemtz

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Para a hora do almoço, que tal um lugar pensado para as crianças? Desde o ambiente até o cardápio? Vale a pena conhecer O Bistrozinho. Lá você pode comer sossegado, pois as crianças podem percorrer o restaurante livremente e interagir com tudo! E as comidas? Saudáveis e divertidas. (se quiser ir em outro horário confirme no site se eles estão abertos) Continue lendo

Bolo de Agrião e Melado – O Bolo do Hulk

Oies!

Seguindo a inspiração da Alice, com o último post sobre Lanches Práticos e Saudáveis para a lancheira das crianças, trouxe hoje para vocês uma receita que fez o maior sucesso aqui em casa, o que me deixou muito feliz, já que é facílima de fazer e é carregada de nutrientes. Apelidada de “Bolo do Hulk” pelo Kike, vai fazer todo mundo gostar de agrião sem nem reclamar. Hehehe Fica uma delícia!!!

Bolo de Agrião e Melado | O Nosso Blog Continue lendo

Atividades para o Dia das Mães

O Dia das Mães já está se aproximando mas ainda tem muito tempo para conseguir planejar as atividades e lembrancinhas deste dia! Se você é mamãe e gostaria muito de ganhar alguma lembrança feita pelo seu filho, que tal compartilhar este post na linha do tempo de alguns familiares que podem ajudar a criança nesta tarefa?

Café da manhã na cama

Vou contar um segredinho: estou morrendo de vontade de ganhar um café na cama neste ano! Recheadinho de abraços e comidinhas gostosas. E como é um dia especial, nada como começar com uma comida bem especial (e fácil de fazer!). Olha só que coisa mais apetitosa:

Fonte: Pratos e Travessas Blogspot

Fonte: Pratos e Travessas Blogspot

Encontrei esta maravilha de rabanada no blog português Pratos e Travessas, e dei uma “abrasileirada” nos termos e ingredientes da receita: Continue lendo

Tabela de tempo de cozimento de legumes e hortaliças

Esses tempos eu li e fiquei com uma frase na cabeça: “Para ter uma alimentação mais saudável, comece desembrulhando menos e descascando mais!”. E não tem erro: inserindo uma variedade de legumes, hortaliças e frutas no nosso dia-a-dia, acabamos comendo com mais qualidade, já que ocupamos o estômago com alimentos mais nutritivos e ficamos satisfeitos por mais tempo. E quando falamos da saúde de nossa família, além de nós mesmos, este ideal é mais imperativo ainda, não é?

Porém, para que não tem o costume de cozinhar, acabamos quebrando a cabeça e desperdiçando muito, até aprender os macetes. Um deles é o tempo de cozimento de cada alimento, principalmente legumes que, por suas especificidades, variam muito de um para o outro. Por isso, postamos hoje uma tabela que é sempre muito útil na minha cozinha! Nela, encontramos os principais legumes e hortaliças utilizados cozidos e os minutos que levam para cozinhar em três diferentes métodos de preparo: na panela com água, no vapor e na panela de pressão.

Tabela de tempo de cozimento de legumes e hortaliças | O Nosso Blog

Depois, é só caprichar na preparação. Um fio de azeite e uma pitada de sal já dão um toque especial a qualquer legume, mas você também pode inventar novos temperos com ervas frescas ou secas, refogar rapidamente os legumes já cozidos na manteiga e muito mais. Outra ideia, especialmente para o inverno, são as sopas de legumes, e nisso a tabela também é muito útil: com ela, você pode planejar a sequência em que coloca cada legume e evita pedaços duros ou molengos nas colheradas.

Espero que esta tabela seja tão útil para vocês quanto é para mim, desde 2011 ;) Hehehe

Beijos e abraços!